Wir lieben es, uns mit ihnen auszutauschen, über Regen und Sonnenschein zu sprechen, aber vor allem ihre wertvollen Ratschläge zu sammeln! Bei der Auswahl der Zutaten, der Zubereitung und der Beilagen können Sie sich von den Händlern in der Markthalle inspirieren und beraten lassen. Entdecken Sie sie! Gute Laune und Geselligkeit sind garantiert.
March Gedeckt Olivier PraveMarkthalle: ein Konzentrat der Charentes!
Worte von Händlern!
Käserei Renaud 10 MinKäserei Renaud
Thomas, Nachkomme einer leidenschaftlichen Linie von Käsern, übernahm 1979 die Leitung des Familienunternehmens in Rochefort. Seit Juni hat er seine Käserei in der Markthalle von Châtelaillon Plage eingerichtet und bietet damit eine reiche Familiengeschichte und ein köstliches Know-how!
Als anspruchsvoller Kenner bevorzugt Thomas direkte Erzeuger, um die Qualität der Herstellung zu gewährleisten. Das herzliche Team, bestehend aus Thomas, Alexandra und Marie, lädt Sie dazu ein, eine Käsepalette zu erkunden, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändert und die Qualität der Aufzucht und die einzigartigen Geschmacksrichtungen in den Vordergrund stellt. Genießen Sie dieses Käseerlebnis mit einem Lächeln!
Wie wäre es also, wenn Sie sich von einem kleinen Stück verführen lassen? Das Team, bestehend aus Thomas, Alexandra und Marie, ist da, um Sie mit einem Lächeln zu empfangen.
In unseren Auslagen liegt es uns am Herzen, Produkte zur Verkostung anzubieten, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern und die aufgrund der Qualität der Aufzucht und der geschmacklichen Qualität ausgewählt wurden. Die Idee ist, dass unsere Kunden neue Regionen entdecken und dabei einen guten Käse genießen können!
Marche Couvert Chatelaillon Les Conteurs 18 MinWillkommen bei Manu!
Manu ist einer der Metzger, die man sich in der Markthalle nicht entgehen lassen sollte. Hier ist er für seine schönen Stücke ebenso bekannt wie für seine Fröhlichkeit! Wenn Sie Qualitätsfleisch suchen, das mit Leidenschaft zubereitet und mit einem Lächeln serviert wird, sind Sie bei ihm an der richtigen Stelle. Garen, Rezeptideen und Geschmackskombinationen: Wir notieren uns seine wertvollen Tipps, um unsere nächsten Gäste zu beeindrucken!
Manus Spezialität: ein schmackhafter weißer Schinken, der 12 Stunden gekocht wird. Durch die lange Garzeit findet man den Geschmack des Fleisches im eigenen Saft wieder.
Wenn man seinen Beruf liebt, ist man bei der Qualität kompromisslos.
CourprieEin Geschmack von Jod mit dem Haus Courprie
Die Auster ist bei den Courpries eine Familiengeschichte! Die verschiedenen Generationen von Austernzüchtern, die im Dorf der Boucholeurs ansässig sind, bewahren ein wertvolles Know-how. Besuchen Sie ihren Stand in der Markthalle von Châtelaillon, um die Früchte ihrer Arbeit zu probieren.
Der Tipp der Familie Courprie: Mit ihrem jodhaltigen Geschmack ist die Auster für sich allein gut genug! Ein Spritzer Zitrone, eine Drehung Pfeffer, aber nicht mehr!
Seine Leidenschaft an seine Kinder weiterzugeben, ist immer noch das schönste Geschenk, das man ihnen machen kann.
L Ocean Fraicheur 10 MinWir lassen uns von "Océan Fraicheur" verführen
Océan Fraîcheur ist die Geschichte von Julien Néraudeau, der seit jeher in Châtelaillon wohnt. Nachdem er Europa im Industriesektor erkundet hatte, machte er eine radikale Kehrtwende und ergriff den Beruf des Fischhändlers.
Heute ist er stolzer Besitzer dieses Standes mit Fisch, Muscheln und Feinkost aus dem Meer, der sich unter unserer Markthalle befindet. Vor einigen Jahren beschloss Julien aufgrund einer Lebensumstellung, sich dem Fischgeschäft zu widmen.
Hier liegt der Schwerpunkt auf der Frische und der Herkunft der Produkte. Die Einkäufe werden in den 5 lokalen Fischauktionen getätigt: Les Sables-d’Olonne, La Rochelle, Royan, La Côtinière, Saint-Jean-de-Luz. Außerdem finden Sie hier eine Auswahl an Feinkost, Weine, die in Zusammenarbeit mit Sandy von der Cave du Château d’Alon ausgewählt wurden, sowie eine Feinkostabteilung, die ebenso köstliche Gerichte anbietet.
Châtelaillon-Plage ist für mich eine Rückkehr zu meinen Wurzeln, und ich freue mich, mein gesamtes Team in diese neue Herausforderung einzubinden. Die Kundschaft ist da und wir freuen uns sehr darüber!
Les Delices Du Sud 9 MinDie Köstlichkeiten des Südens, Franck und Fausto, zwei leidenschaftliche Sizilianer
Tauchen Sie mit „Les Délices du Sud“ in die italienische Welt ein.
Lernen Sie Franck und Fausto kennen, zwei leidenschaftliche Sizilianer, die entschlossen sind, die Köstlichkeiten ihrer Wurzeln mit Ihnen zu teilen und Ihnen ein kulinarisches Erlebnis voller Aromen zu bieten! Erkunden Sie ihren Feinkost- und Delikatessenladen, wo verlockende Gerichte wie Parmigiana, Risotto und Cannolo auf Sie warten.
Neu in diesem Winter: Entdecken Sie französisch-italienische Wurstplatten, die perfekt zu Ihrem Raclette-Abend passen. Geben Sie Ihre Bestellung 24 Stunden im Voraus auf und holen Sie sie in der Boutique in Rochefort ab.
Es gibt eine gemeinsame Liebe zu Italien, die wir durch unsere Küche zum Ausdruck bringen, indem wir hochwertige italienische Produzenten bevorzugen.
Wo und wann?
Um Pascal, Manu, Isabelle oder Stefano zu treffen, begeben Sie sich das ganze Jahr über in die Rue du Marché!
- Von Mai bis September: täglich von 8 bis 13 Uhr.
- Von Oktober bis April: Dienstag bis Sonntag von 8:00 bis 13:00 Uhr.
Wanderung Chatelaillon Tourism
