Océan Fraîcheur

Heute ist er der stolze Besitzer dieser Fisch- und Muschelbank und des Feinkostladens aus dem Meer, der unter unserer Markthalle eröffnet wurde. Vor einigen Jahren beschloss Julien nach einer Lebensumstellung, sich dem Fischgeschäft zu widmen. Sehr schnell investierte er in eine Bank unter den Markthallen von Rochefort und das Abenteuer begann. Hier wird der Frische und der Herkunft der Produkte Priorität eingeräumt. Insgesamt wird auf den 5 lokalen Fischauktionen eingekauft: Les Sables-d'Olonne, La Rochelle, Royan, La Côtinière, Saint-Jean-de-Luz. Vor Ort drängen sich die Kunden für die Meeresfrüchteplatten, die es als Formel oder zum Selbstzusammenstellen gibt. Außerdem gibt es eine Auswahl an Feinkost, Weine, die in Zusammenarbeit mit Sandy von der Cave du Château d'Alon angeboten werden, und eine Feinkostabteilung mit Gerichten, von denen eines schmackhafter als das andere ist.
"Châtelaillon-Plage ist für mich eine Rückkehr zu meinen Wurzeln und ich freue mich, mein gesamtes Team in diese neue Herausforderung einzubinden. Die Kundschaft ist da und wir freuen uns sehr darüber!"